Bạn đã từng luộc trứng vịt lộn rất nhiều lần nhưng vẫn chưa được coi là thành công? Cách luộc trứng vịt lộn ngon chuẩn công thức sau đây sẽ giúp bạn chinh phục món này. Hãy cùng tham khảo món trứng vịt lộn đơn giản và dễ làm được chia sẻ ngay sau đây!
Trứng vịt lộn là trứng gì?
Trứng vịt lộn là món gì không phải ai cũng đều biết. Tên gọi khác của nó là hột vịt lộn, loại trứng vịt có phôi thai vịt con đang phát triển. Trứng vịt lộn từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng tại nước ta, được bán ở nhiều nơi. Các món ăn với trứng vịt lộn, đặc biệt là luộc thường rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Ăn trứng vịt lộn Việt Nam gì ngon so với các nước khác?
Ở Việt Nam và các nước phương Đông, trứng vịt lộn là món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Các quốc gia Phương Đông có thói quen ăn trứng vịt lộn là Trung Quốc, Phi-líp-pin và Campuchia. Mặc dù cùng được gọi là trứng vịt lộn nhưng công thức trứng mỗi nước khác nhau.
Tại Việt Nam, trứng vịt lộn được ăn là phôi thai 9- 11 ngày tuổi. Chúng ta thường ăn kèm trứng vịt lộn với rau răm, muối và một số đồ chua. Ngày nay, trứng vịt lộn còn được chế biến trong món lẩu hay một số món ăn phức tạp.
Hướng dẫn chi tiết cách luộc trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng
Món trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng rất cần việc chế biến đúng cách, mua đúng cách.
Làm sao để mua trứng vịt lộn ngon?
Mẹo mua trứng vịt lộn ngon là khi soi dưới ánh sáng, ta thấy đầu nó không có khoảng trống. Phần ruột trứng vịt lộn phải được đầy lên thì mới tươi ngon. Không chỉ vậy, nếu vỏ ngoài có một ít cám trắng, cầm nặng tay thì nên mua luôn.
Thậm chí, nếu bạn mua trứng của người quen thì còn có thể hỏi tuổi ngày của trứng. Bạn có thể chọn kích thước lớn hay nhỏ tùy theo mục đích và sở thích của mình.
Cách khác là bạn ngâm trứng trong nước để kiểm tra độ mới của nó. Nếu là trứng ngon thì sẽ bị chìm xuống dưới đáy hoặc nổi theo kiểu nằm nghiêng. Đừng chọn trứng nổi hẳn bên trên vì nó đã bị thối không ăn được.
Hãy bỏ qua những quả trứng nhẹ, vỏ đã bị mốc đen, hay những quả rỗng. Nếu lác đã có tiếng động thì trứng đã để quá lâu và không thể sử dụng.
Cách luộc trứng vịt lộn thơm ngon chuẩn công thức
Làm sao để luộc trứng vịt lộn thơm ngon và chuẩn công thức như ở ngoài hàng quán? Bí quyết là gì? Hãy cùng tham khảo phương pháp luộc trứng vịt lộn đơn giản sau:
Chuẩn bị chiếc nồi và cho trứng vịt lộn vào bên trong nồi, đổ ngập nước lên quả trứng. Không nên đổ quá ít hay nhiều nước khiến trứng bị cạn nước hay không ngon.
Mẹo để trứng vịt lộn không bị nứt vỏ khi luộc đó chính là cho thêm ít muối vào. Ban đầu, bạn sẽ luộc trứng vịt lộn với lửa to cho đến khi nó đã sôi sùng sục. Nếu nước sôi thì bạn hãy làm nhỏ lửa lại và đun tiếp trứng vịt lộn. Thời gian đun trứng vịt lộn lúc này là 15 phút để cho nó chín kỹ và tắt bếp.
Trường hợp trứng vịt lộn đã già thì bạn đun thêm 5 phút để nó được chín đều. Đặc biệt, nhiều người thường đun trứng không kỹ khiến khi ăn bị đau bụng. Vậy hãy đun trứng cho kỹ một chút để không bị gây hại cho sức khỏe của gia đình.
Tác dụng của trứng vịt lộn có gì đáng lưu ý?
Để xét đến tác dụng của trứng vịt lộn, hãy tham khảo theo y học cổ truyền và hiện đại. Hãy cùng tham khảo công dụng của trứng vịt lộn theo phương diện cổ truyền và hiện đại sau đây.
Theo y cổ truyền
Theo y học cổ truyền, trứng vịt lộn rất hữu ích cho khí huyết, giúp người ăn tăng trí nhớ. Không chỉ vậy, ăn trứng vịt lộn còn giúp phát triển cơ thể với hàm lượng dinh dưỡng cao.
Nếu trứng vịt lộn kết hợp với thực phẩm đúng cách thì hiệu quả rất tốt. Chẳng hạn kết hợp với rau răm giúp thức ăn tiêu hóa, sáng mắt, làm ấm bụng, giảm khó tiêu…
Kết hợp với gừng tươi thì tiêu hóa tốt, giải độc, chống cảm, tiêu hóa tốt. Thậm chí nếu ăn trứng vịt lộn với gừng tươi còn giúp gia tăng ham muốn tình dục.
Theo y hiện đại
Đối với y học hiện đại, trứng vịt lộn là nguồn dinh dưỡng của protein, phốt pho, canxi…. Bên cạnh đó, trứng cũng giàu các vitamin như nhóm A, nhóm B1 và nhóm C.
Mặc dù vậy, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn. Nếu ăn với liều lượng nhiều mỗi ngày thì sẽ gây ra những cholesterol xấu trong máu. Bên cạnh đó là một số bệnh lý như đái tháo đường, tim mạch…
Lời kết
Trên đây là cách luộc trứng vịt lộn truyền thống đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng rằng bạn có thể dễ dàng học được cách làm món trứng vịt lộn thơm ngon. Luộc trứng vịt lộn không hề quá khó mà chỉ cần sự cẩn thận. Hãy chú ý những thông tin chia sẻ trên đây để làm trứng vịt lộn cho chuẩn bạn nhé.
