Sữa chua là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ sự phát triển của bé, giúp cho bé cao lớn, khỏe mạnh, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên nhiều bậc cha mẹ chưa biết cách làm sữa chua cho bé ăn dặm sao cho phù hợp và đang băn khoăn không biết liệu rằng trẻ bao nhiêu tháng tuổi sẻ ăn được sữa chua. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu những cách thức làm sữa chua cho bé ăn dặm và những vấn đề liên quan thông qua bài viết này.
Các cách làm sữa chua cho bé ăn dặm đơn giản nhất
Việc mẹ tự làm sữa chua cho bé ăn dặm là hoàn toàn có thể vì nó không khó làm, tốt hơn rất nhiều và đảm bảo được an toàn vệ sinh hơn khi mua ngoài. Sữa chua tự làm có thể có nhiều hương vị khác nhau tùy theo ý muốn của mẹ, có thể tự điều chỉnh thành phần của sữa chua cho phù hợp với bé, đảm bảo lượng dinh dưỡng tốt nhất cho bé. Dưới đây là các cách làm sữa chua cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản dễ làm mà vô cùng ngon, mẹ nên lưu lại để làm cho bé con của mình.
Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm bằng sữa công thức
Nguyên liệu chuẩn bị
- 350ml sữa công thức
- 3 thìa sữa chua không đường dùng làm men
- 1 nhiệt kế thực phẩm
- 1 chiếc nồi lớn có nắp
- 1 chiếc thìa lớn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu thì ta bắt đầu làm sữa chua. Nhúng những dụng cụ làm sữa chua vào nước sôi để khử trùng. Làm nóng sữa đến khoảng 40-50 độ C. Nên chú ý khuấy đều và liên tục trong quá trình làm nóng sữa để tránh sữa không bị cháy và lắng xuống đáy nồi. Cho 2 muỗng sữa chua không đường làm men vào nồi và trộn đều. Sau đó mẹ cho bát sữa có chứa men sữa chua này vào nồi sữa và khuấy đều. Chờ sữa nguội rồi cho vào cốc đừng. Ủ sữa chua ở nhiệt độ 40-44 độ C trong khoảng 8 tiếng. Khi sữa đông lại thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và cho bé ăn dần.
Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm bằng sữa mẹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200ml sữa mẹ.
- 4 thìa sữa chua không đường
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì các mẹ bắt tay vào việc làm sữa chua cho bé ăn dặm. Nhúng những dụng cụ làm sữa chua vào nước sôi để khử trùng. Đun nóng sữa mẹ ở nhiệt độ khoảng 80 độ C để loại bỏ các vi khuẩn có hại. Sau khi đun xong để nguội sữa mẹ xuống còn 40 độ C, tiếp theo cho 4 thìa men sữa chua vào nồi sữa khuấy đều rồi cho vào các cốc. Sau khi chi phần sữa chua vào các cốc thì mang ủ ở nhiệt độ 40-44 độ C trong khoảng 4 đến 8 tiếng, độ chua của sữa chua phụ thuộc vào thời gian ủ. Sau khi ủ lên men thì các mẹ cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm bằng sữa tươi nguyên chất
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 lít sữa tươi nguyên chất, bé cần chất béo trong chế độ dinh dưỡng vì thế mẹ nên chọn sữa tươi nguyên chất.
- 2 muỗng sữa chua để làm men, chọn loại sữa chua không đường.
- 1 nhiệt kế thực phẩm
- 1 chiếc nồi có nắp
- 1 chiếc thìa lớn
Khử trùng các dụng cụ làm sữa chua bằng cách trụng nhúng qua nước sôi. Cho sữa vào nồi bật lửa nhỏ cho nóng đến khoảng 80 đến 85 độ C. Trong khi đun sữa các mẹ đừng quên khuấy đều để không bị cháy và lắng cặn. Sau khi đã đun nóng xong thì tắt bếp cho hạ nhiệt độ của nồi xuống tầm 40 độ C rồi cho 1 đến 2 thìa sữa chua vào bát khuấy đều rồi cho vào nồi rồi khuấy nhẹ. Chia đều phần sữa chua vào các cốc rồi mang đi ủ ở nhiệt độ 40 đến 44 độ C trong khoảng 8 giờ cho sữa chua đông lại rồi mang cho vào ngăn mát tủ lạnh để dành cho bé ăn dần.
Những lưu ý trong cách làm sữa chua cho bé ăn dặm
Các bé trên 6 tháng tuổi thì có thể bắt đầu ăn sữa chua được, đây là món ăn có chứa nhiều men vi sinh có lợi cho hệ miễn dịch và tiêu hóa của bé. Để đảm bảo an toàn cho bé trong việc cho bé ăn sữa chua thì các mẹ cần phải có những lưu ý trong cách làm sữa chua cho bé ăn dặm hàng ngày để đổi bữa.
Sữa chua là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bé trong việc thay đổi món ăn hàng ngày vì trong sữa chua có nhiều canxi, protein, vitamin. Chính vì vậy các mẹ cần phải biết cách làm sữa cho bé ăn dặm hàng ngày. Nếu các mẹ làm sữa chua từ sữa mẹ hoặc sữa công thức thì có thể cho thêm vào sữa chua các loại hoa quả có lợi và có vị ngọt như đu đủ chín, xoài chín hay chuối chín để làm thêm hương vị món ăn cho bé.
Thời điểm thích hợp nhất để cho trẻ ăn sữa chua đó là trước 19h tối vì sau thời gian này hệ tiêu hóa của trẻ cần được nghỉ ngơi và nếu ta cho trẻ ăn sau giờ đó thì các chất được đưa vào cơ thể của trẻ khó chuyển hóa được và gây nên các bệnh về đường tiêu hóa cho trẻ.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mỗi ngày mẹ cho bé ăn không quá 80 gram vì hệ tiêu hóa của trẻ con non yếu chưa thể tiêu hóa được lượng lớn thức ăn, nên ở mức này là vừa đủ cho hệ tiêu hóa của trẻ.
Những công thức cách làm sữa chua cho bé ăn dặm mà chúng tôi chia sẻ ở trên đều rất đơn giản và cực kì dễ làm, nguyên liệu để làm ra một món sữa chua ngon dành cho bé ăn dặm để đổi bữa hàng ngày cũng không khó. Bên cạnh đó các mẹ cũng phải chú ý tới hướng dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho bé. Chúc các mẹ thành công và nuôi con mình thật tốt.